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金色咖啡茶制作

www.crqiv.com2020-01-17

江西着名的黄金咖啡茶生产历史悠久,产品质量优良,在国内市场享有很高的声誉。从1978年到1980年,他连续三次获得省级优质产品奖。

近年来,江西第一糖厂的科技人员在传统制造方法的基础上,不断改进工艺,使产品具有独特的风味。目前,该产品已成为一种受欢迎和经济的四季饮料。

原料配方(以100公斤成品计算):白砂糖92.5公斤、咖啡粉7.5公斤、水3l

生产设备:一台烘箱、一台脱壳机、一台风机、一台搅拌机、一台粉碎机、一台筛分机、一个干燥室。

制作方法:

1。咖啡加工

精选:去除咖啡中的沙子、土壤和杂物。

焙烧:在130 ~ 160℃的煤炉中焙烧,严格控制温度,防止碳化。

杀青:趁热将0.2%泸州特效药加入烤咖啡豆中炖几分钟。

去壳和粉碎:咖啡豆去壳,然后粉碎,通过100目筛去除较粗的颗粒。以便一致性是一致的。

2。白糖加工

粉碎:一级白糖用粉碎机加工成90目糖粉。

搓糖骨:在碎糖粉中加入3%的水,与机器充分混合,用手制作糖骨。

成型:将糖骨放入成型模具中压制成型,然后用小棍在成型的糖骨上戳一个小孔,在孔中加入一定量的咖啡粉,加入糖骨,压制成型。

烘干:将成型后的糖果放入60 ~ 70℃的烤房,用铁盘烘烤约2小时。

检验:挑出不符合要求的产品,如缺角、倒角、漏咖啡和表面颜色。

包装:里面用白蜡纸,外面用铝箔,然后装在盒子里。

质量标准:本品理化指标为:蔗糖含量1.95%,水含量1.0%,咖啡因0.1%,脂肪1.1%,灰分不超过0.5%,还原糖1.0%。每件净重21.5克,每箱50件。

从外面看,产品颜色为白色,形状正确。同时,它具有独特的香味,并有助于肋骨消化、去油腻、健胃明目的功效。

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